Kelapa Parut Kering
Desiccated Coconut Berkualitas untuk Ragam Kreasi Kuliner
Praktis, Higienis, dan Siap Pakai
Kelapa parut kering adalah butiran daging buah segar yang dikeringkan secara higienis. Kelapa kering parut berkualitas ini diproses tanpa pengawet sehingga tidak berbau tengik. Berkat kadar airnya yang amat rendah, bahan serbaguna ini sangat praktis untuk kebutuhan dapur harian maupun industri makanan skala besar. Tersedia varian high fat dan low fat sesuai kebutuhan.
Mengapa Memilih Kelapa Parut Kering Tanami?
Kualitas Bahan Segar
Dibuat dari kelapa pilihan utuh yang tidak berlendir. Mutu desiccated coconut ini selalu terjaga dengan baik.
Nutrisi Tetap Terjaga
Proses sterilisasi modern mempertahankan kandungan lemak dan protein. Desiccated coconut powder ini juga kaya akan serat.
Umur Simpan Panjang
Banyak yang bertanya kelapa parut kering tahan berapa lama, dan jawabannya awet hingga 12 bulan karena kadar air minimum.
Pilih Varian Sesuai Kebutuhan Anda
Dessicated Coconut Low Fat
Pilihan desiccated coconut low fat mengandung lemak sekitar 40–50% saja. Opsi ini sering kali ditemukan pada berbagai macam olahan produk vegan di pasaran.
Dessicated Coconut High Fat
Desiccated coconut high fat mengandung lemak sekitar 62–68%. Rasanya jauh lebih gurih sehingga sering dimanfaatkan untuk memperkaya cita rasa masakan.
Spesifikasi Dessicated Coconut Low Fat
Maks. 3,0%
Kadar Air
40–50%
Kadar Lemak (basis kering)
Maks. 0,10%
Asam Lemak Bebas (sebagai asam laurat)
<10 mg/kg
Residu SO₂
6,1–6,7
pH (larutan 10%)
Maks. 5.000 CFU/g
Total Plate Count (TPC)
Maks. 50 CFU/g
Yeast
Maks. 50 CFU/g
Moulds
Maks. 100 CFU/g
Enterobacteriaceae
Spesifikasi Dessicated Coconut High Fat
Maks. 3,0%
Kadar Air
65 ± 3%
Kadar Lemak (basis kering)
Maks. 0,15%
Asam Lemak Bebas (sebagai asam laurat)
10–200 ppm
Residu SO₂ (dapat disesuaikan/custom)
6,0–6,7
pH (larutan 10%)
Maks. 5.000 CFU/g
Total Plate Count (TPC)
Maks. 50 CFU/g
Yeast
Maks. 50 CFU/g
Moulds
Maks. 100 CFU/g
Enterobacteriaceae
Maks. 100 CFU/g
Coliform
Satu Solusi untuk Berbagai Aplikasi
01
Campuran Adonan Kue
Karakteristik teksturnya yang halus menjadikan kelapa kering untuk kue sangat digemari pembuat roti. Bahan siap pakai ini bisa langsung dicampurkan ke dalam adonan agar hasilnya lebih renyah.
02
Taburan Jajanan Pasar
Produk ini adalah opsi kelapa parut kering untuk klepon yang sangat praktis. Penggunaan bahan siap pakai ini menghemat waktu pembuatan jajanan tradisional seperti onde-onde atau putu.
03
Topping Makanan
Sebagai sebuah topping kelapa kering, butiran putih ini memberikan sentuhan visual yang sangat menarik. Aplikasinya dapat ditaburkan di atas donat maupun hidangan penutup manis lainnya.
04
Bahan Baku Roti
Penggunaan kelapa parut kering untuk kue panggang mampu menghasilkan aroma harum yang khas. Proses pembuatannya pun menjadi jauh lebih efisien dibandingkan harus memarut secara manual.
Paling Sering Ditanyakan
Masih Belum Menemukan Jawaban?
Jangan ragu untuk bertanya. Tim Tanami siap membantu menjelaskan detail produk yang Anda butuhkan.
Kelapa parut kering namanya apa?
Dalam istilah internasional, desiccated coconut adalah nama resmi dari bahan makanan ini. Istilah tersebut merujuk pada daging buah kelapa parut yang telah melalui proses pengeringan mekanis untuk menurunkan kadar kelembapannya. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca artikel kami.
Fungsi kelapa parut kering?
Kelapa kering parut sangat serbaguna sebagai bahan baku utama, campuran masakan Nusantara seperti rendang, hingga dekorasi hidangan. Penggunaannya memperkaya cita rasa sekaligus menambah tekstur renyah pada berbagai kreasi kuliner. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca artikel kami.
Berapa harga kelapa parut kering?
Harga kelapa parut kering bervariasi bergantung pada varian lemak dan jumlah yang dibutuhkan. Untuk mendapatkan katalog lengkap serta konsultasi pembelian grosir, silakan langsung menghubungi tim layanan pelanggan Tanami.
Proses Pembuatan desiccated coconut?
Pembuatannya melalui beberapa tahapan ketat yang sangat higienis. Dimulai dari pemarutan ukuran spesifik, sterilisasi suhu, pengeringan mesin, pengayakan butiran, hingga proses pengemasan akhir yang aman dan berstandar mutu tinggi. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca artikel kami.