Tetes tebu atau molase merupakan cairan berwarna coklat hasil produk sampingan pengolahan gula tebu. Meskipun tak semanis gula pasir, tetapi molases ini memiliki banyak manfaat untuk beberapa sektor industri.
Molase berbentuk cairan kental dan memiliki kandungan sukrosa yang cukup tinggi, sehingga molase seringkali dijadikan bahan baku pembuatan etanol.
Selain itu, molases juga sebagai pembentuk asam sitrat untuk bahan baku makanan dan obat-obatan tertentu. Informasi lebih lanjut mengenai kandungan dan manfaat molases tetes tebu, simak pembahasan di bawah ini:
Mengenal Apa itu Tetes Tebu?
Tetes tebu adalah sari-sari tebu berupa cairan kental berwarna coklat gelap hasil produk sampingan gula. Proses menghasilkan molase sebenarnya tidaklah rumit, cukup panaskan air tebu hingga terbentuk kristal gula.
Cairan yang tertinggal setelah terbentuk kristal gula atau gula pasir inilah disebut sebagai molase. Molase biasanya digunakan sebagai pemanis alternatif atau pengganti gula yang lebih aman untuk bahan baku.
Molase memiliki kandungan mineral esensial seperti mangan, seng, kobalt, iodium, copper, kalium, kalsium, dan mengandung karbohidrat tinggi. Selain itu, molase juga terkandung vitamin B, dan vitamin larut dalam air.
Produk sampingan gula ini banyak dimanfaatkan untuk berbagai produk seperti bahan baku alkohol, etanol, asam nitrat, dan MSG. Bahkan, molase juga seringkali dimanfaatkan untuk campuran pakan ternak.
Manfaat Tetes Tebu atau Molase
Molase memiliki dua bentuk pengolahan, yaitu bentuk blok padat dan cairan kental. Produk sampingan gula pasir atau gula tebu ini memiliki manfaat penting untuk beberapa sektor industri, yaitu antara lain:
- 1. Sektor Peternakan
Molase memiliki manfaat untuk melunakkan pakan ternak yang difermentasi. Artinya, molase dapat digunakan menjadi campuran untuk fermentasi pakan ternak seperti limbah sayuran, rumput gajah, dan jerami padi.
Dengan campuran molase, pakan ternak menjadi lebih lunak sehingga pencernaan hewan ternak lebih maksimal. Hal ini tidak lepas dari kandungan sukrosa yang tinggi dan membuat nafsu makan ternak meningkat.
- 2. Sektor Perikanan
Pada sektor perikanan, molase biasanya digunakan untuk bahan fermentasi pakan ikan. Selain itu, molase juga dapat ditaburkan pada kolam ikan yang bertujuan untuk meningkatkan aktivitas bakteri baik dalam kolam.
Fermentasi molase pada pakan ikan dapat membantu perbaikan laju pertumbuhan, meningkatkan daya tahan ikan, dan efisiensi biaya pakan ikan.
- 3. Pupuk Pertanian
Penggunaan molase pada sektor pertanian adalah untuk bahan fermentasi kotoran hewan seperti kotoran kambing, sapi, ayam, dan sampah organik.
Dalam pembuatan pupuk pertanian organik juga memerlukan probiotik yakni bakteri yang bertugas menguraikan bahan utama pembuatan pupuk dari molases. Pupuk organik menjadi optimal terhadap tanaman.
- 4. Makanan Farmasi
Pada dasarnya, fungsi molase tetes tebu adalah pemanis. Pada industri makanan farmasi, molase bermanfaat sebagai pemanis pada pembuatan kecap.
Selain itu, molase juga berguna untuk pemanis wafer dan cendol serta pengembang roti dan penyedap rasa (MSG). Hanya saja, molase ini tidak baik untuk penderita diabetes karena beresiko dan berbahaya.
- 5. Pengolahan Limbah
Cairan gula kental ini dapat menjadi water treatment di industri pengolahan limbah. Penggunaan molase pada pemrosesan limbah industri berguna agar limbah industri tidak mencemari lingkungan sekitar.
Hal ini karena molases dapat merubah dan menetralisir limbah, sehingga limbah industri menjadi ramah terhadap lingkungan dan tidak menimbulkan bau. Dengan begitu, pengolahan limbah industri menjadi optimal.
Demikian penjelasan mengenai tetes tebu atau molase yang memiliki banyak manfaat bagi industri. Selain sebagai pemanis, molase juga bermanfaat bagi industri pertanian, peternakan, industri makanan dan lainnya.
Jika Anda tertarik untuk mengakses informasi lebih lanjut mengenai biomassa dan produk turunan kelapa lainnya, Anda bisa mengaksesnya di website https://tanami.co.id/ kami. Anda juga bisa klik link WhatsApp di https://wa.me/6281212333590 (Maria) untuk terhubung langsung dengan tim kami.